Гастрономический мир Азерота чрезвычайно обширен и, в том числе благодаря официальным поваренным книгам World of Warcraft, умелые кулинары могут готовить разнообразные виртуальные блюда и в реальном мире, имея достаточный для этого уровень навыка. Сегодня мы заглянем в Таверну "У погибшего Короля" в гости к кулинарной мастерице Юнь Бао, чтобы испить
Огненную воду.
Передаем слово кулинару:
Доброго дня!
Замерзли с дороги? Заходите скорее, присаживайтесь, вон там, у камина, только не сильно близко к огню. Сейчас я вам горячего крепкого чаю налью. А хотите, накапаю в чай "огненной воды"? Это такая настойка сладкая, на имбире, пряностях, очень согревающая. А может не в чай, а отдельно, в рюмочку налить?
Настойка эта из книги пандарена Номи, а сам он раздобыл рецепт в Забытом Городе, у огра по имени Топотун Криг. Так что настоечка не только вкусная, но и с предысторией. Угощайтесь. Захочется повторить - дайте знать =)
Огненная вода (Molasses Firewater)
Ингредиенты:
- 35-40 г свежего имбиря, очищенного
- 1 небольшая палочка корицы
- 3 бутончика гвоздики
- 1/8 ч.л. ванильного экстракта (я использовала половинку ванильного стручка)
- цедра небольшого апельсина (только самая верхняя, оранжевая часть кожуры)
- 2 ст. л. темного сахара (мусковадо)
- 150 г мелассы* (или меда)
- 120 г воды
- 240 мл бренди
- 120 мл темного рома
* Меласса - продукт редкий, но можно найти в интернете. Особенно в разных инет-магазинах для пекарей. Я нашла баночку мелассы в магазине, но на первый раз сделала настойку на меде. Замена мелассы на мед в данном рецепте не является равнозначной, все-таки вкусы меда и мелассы различаются, однако мед очень гармонично вписывается и настойка получается замечательной, с медовым оттенком. Если тоже будете делать настойку на меде, то не игнорируйте мусковадо, он придаст напитку нужный паточный привкус. А вообще, можно попробовать вместо мелассы/меда взять мусковадо. Это, пожалуй, будет самая подходящая замена.
Приготовление
Имбирь нарезать тонкими ломтиками. Полстручка ванили надрезать вдоль.
Поместить все ингредиенты, кроме бренди и рома, в небольшой сотейник (турку). Поставить на средний огонь, довести до кипения. Поварить минут 5, затем снять с огня и немного остудить (минут 10).
Перелить в банку. Добавить ром и бренди. Закрыть крышкой. Убрать в темное место и настаивать двое суток.
Затем процедить, перелить в бутылку. Желательно дать настояться еще неделю в темном месте. Хранить тоже в темном месте.
Напиток получается очень сладкий, но не приторный, в меру пряный, ароматный. Можно пить охлажденным или комнатной температуры. Хорошо накапать немного настойки в чай, для согревающего эффекта.
Комментарии к рецепту
Рецепт из "World of Warcraft: New Flavors of Azeroth: The Official Cookbook".
Firewater/Огненная вода - это разговорное название крепких алкогольных напитков, особенно виски, но вроде бы может быть синонимом moonshine, самогона. Происхождение слова firewater (огненная вода), думаю, пояснять не надо.
Так как тут не просто firewater, а Molasses Firewater, то скорее всего изначально тут подразумевалась самогонка из патоки, мелассы. Из патоки делают ром, так что Топтун Криг, получается, что-то вроде самопального рома гонит.
Но далеко не у всех есть возможность и желание гнать алкоголь в домашних условиях, поэтому ЧМК тут представила рецепт сладкой настойки на роме, бренди, мелассе и пряностях, приготовление которого не требует специального оборудования. Я тоже так делала в рецепте сливового бренди.
Тема: Кулинария Азерота с Юнь Бао: Огненная вода (Прочитано 1589 раз)
