Ну да, раз они не знают, когда в точности запустят PTR, то, конечно, август, не раньше 
Разработка патчей (тем более 9.1) начинается задолго до выхода аддона, так что релиз максимум в июне. Либо они прямо сейчас меняют подход к разработке дополнений, и большая часть разработчиков на новом аддоне.
SL выходил в максимально отличных от других дополнений условиях.
Думаю, что его смогли выпустить в 2020 только по той причине, что большая часть ассетов была подготовлена до пандемии и на удаленке игру просто собирали, причём собирали всей командой, и только художники что-то делали для следующих патчей. От этого и такая задержка для 9.1, при условии, что пандемия всё ещё на дворе.
Сейчас в игровой индустрии всё откладывают, все издатели в 2020-м выпускали всё из последних сил. Посмотрите на первые 3 месяца 2021 - больших игр почти нет, первая такая выйдет в мае - RE: Village.
Кто-то ещё думает, что с команды WoW перекинули людей на другие проекты, но это навряд ли - сейчас активных проектов меньше, чем когда выходил Дренор, а команды разработки основных игр стали только больше.