На этот вопрос на самом деле есть ответ внутри игры, Афрасиаби наверняка в глубине памяти ответ и знал, но в тот момент точно о нём не вспомнил.
В игре описывается то, что андеды готовы использовать Свет в сражениях, но это приносит им ужасную агонию и боль.
Однако молится Святому Свету и поклоняться ему они не готовы {как это делают паладины [Хотя холи присты тоже делают (Да, таки у андедов по идее не должны быть доступны холики)]}
Нет, все проще, просто Афросиаби не знает лор вселенной, которой руководит.
Дело в том, что во вселенной Варкрафта есть паладины-андеды, одним из них, например, является Сэр Зелиек из оригинальной четверки Всадников (хотя де юре он звался рыцарем смерти).
Вот что о нем говорит Командир Элигор Вестник Рассвета:
Sir Zeliek, a paladin in life, so strong in his faith, that even in undeath, the power of the light still heeds his call, smiting his foes in battle.
"Сэр Зелиек, паладин при жизни, обладал столь сильной верой, что даже в посмертии сила Света до сих пор отзывается на его зов, карая его врагов."
Кроме того, как показала практика Рыцарей Крови (паладины Эльфов Крови) - чтобы быть паладином нет никакой необходимости верить в Свет и обладать внутренней дисциплиной - достаточно иметь источник энергии света и грамотно ее перенаправлять.
Так что, физических запретов на появление нежити-паладинов нет, другое дело, что возможно есть запреты ментальные, что становясь нежитью бывшие паладины начинают испытывать столь сильное отвращение ко всему, что они проповедовали, что старые источники энергии света для них становятся недоступными, а найти новые, например, в самодисциплине (как это делают жрецы) они не способны. Вот и ждем мы появления нового Ордена, который, как Рыцари Крови или же Солнцеходы тауренов, сумеют обуздать новый источник энергии света, который не будет противоречить их внутреннему восприятию.
Так бы, думаю, ответил Метцен. Ну а Афросиаби ответил, как ответил - не стоит бить пианиста, он играет, как умеет.