На самом деле все эти споры что лучше - DS1, DS2 или DS3 - чистая вкусовщина.
Я проходил сначала DS2, т.к. в движуху только после его релиза включился. Сначала не зашла, потом лютодикобешено зашла. Несколько раз пытался осилить DS1, но из-за дичи с управлением забивал. Потом таки поборол эту проблему и прошёл, сделал все ачивки. Потом вышел DS2 SotFS, тоже пробежал разок. Потом вышел DS3. Прошёл, сделал все ачивки, потом прошёл ещё пару раз, чисто по фану + dlc посмотреть. Недавно решил таки добить ачивки в DS2 - оставались ачивки на сбор всех заклинаний. Добил. Через некоторое время то же самое надо будет добить в DS2 SotFS.
При этом, желания переигрывать в DS1 у меня до сих пор не появлялось именно из-за технических причин, тем не менее, проходя ту же DS2 чувствуется, что в ней не хватает некоторых вещей из DS1, равно как и в DS3. При этом в DS2 и DS3 есть некоторые моменты, которых нет в DS1.
Короче, у каждой части свои нюансы, которыми они ценны. =)