Самый качественный записывающий видео продукт - Fraps.
Чтобы узнать, записывается ли видео или нет, в настройках есть функция, при включении которой в одном из 4 углов появляется ваш FPS, желтым цветом означает спящий режим, красным - записывает видео.
Других продуктов на уровне я ещё не видел, а если они и есть, то подписка стоит уйму $ .