Ну в принципе тебе правильно сказали. Это масштаб. Скорее всего, ElvUI включил у тебя масштаб и поставил его значение в 1.0 Тоже было так же при первой установке. Выкрутил его на минимум и потом настраивал.
У тебя 2 варианта:
1. Выкрутить масштаб на минимум и настраивать.
2. Отключить масштаб и настраивать.
Как по мне, 2 вариант не очень удачный(скорее, даже, не очень удобный), особенно если ты играешь в "окне". Но в принципе без разницы, что выбирать.
TSM - это ж аддон для аука/проф. Он не меняет интерфейс(ну разве что окно аука и профессий) так, как это делает ElvUI.
Про квесты - не совсем понятно, настройка чего? Расположения, шрифта, размера, еще чего-нибудь? Расположение и размер окна квестов можно делать в ElvUI, шрифт конкретно окна квестов менять вроде нельзя(но не уверен, ибо не занимался таким).