Качество любого брендового фастфуда, будь то пиццы, суши, макдаки, кфс и прочего целиком и полностью зависят от места. Хоть у них и есть определенные нормы приготовления, руки один фиг у всех разные, как и отношение к клиентам. А с продуктами там вообще море тонкостей.
К вкусовому единообразию конечно все стремятся, но это несбыточно.