Все профессии расписать не решусь, опыта маловато, но все же.
Мой мейн - месмер. Я не знаю почему, но месмеров я полюбил еще с первой беты, еще до начала предзаказов, у меня выдалась возможность поиграть всего пару часов и я попробовал игру каждой профессией. Я просто влюбился в месмера, и даже с его очевидными недостатками вроде малого АоЕ. Мне нравится концепция и точка, месмера я не сменю.
Создавая твинка (а я хочу пройти историю минимум тремя персонажами) я сначала выбрал Инженера, но как-то не зацепило, дропнул его на 30м уровне и создал гвардиана, и гвардиан, видимо, моя вторая любовь, играю им и получаю сплошное удовольствие.
По поводу того, что вы переживаете будет ли та или иная профессия полезна в бою, то можете не переживать, у всех есть что-нибудь важное и необходимое для группы. Да, бывают некоторые кричат в чат "лфм фракталы месмеры и вары онли", но на таких вы можете просто не обращать внимание, это из того же разряда что и искать групу в AC но исключительно из 80х уровней.
Слабые и сильные профессии? Очень сомневаюсь. Да, форумы забиты жалобами на воров в пвп, например, но в основном оказывается так, что те воры оказываются еще более нубами чем те, кого они убивают. Да, вор может без кд влить кучу дамага потратив весь свой ресурс, и если для выживания его враг использует только кнопочку 6, то очевидно он ляжет. Но если же хоть сколько-нибудь грамотный человек выживет под этим вором, то сам вор уже ничего не сможет сделать без своего ресурса.