никогда не понимал людей которые в стримах включают камеру и показывают себя...
Очевидно, ровно для того же, для чего стример включает микрофон. Для донесения информации. В случае веб-камеры, для донесения эмоциональной информации.
Люди смотрят стрим по разным причинам, одним нравится сам стример (его подача, его реакции, его работа со стримом), а другим интересен конкретный контент, ну как в данном случае, интересно само прохождение подземелья (естественно это не все причины, просто привел для примера очевидные). Последним, пожалуй, действительно будет не нужна вебкамера, эмоциональная составляющая стрима будет реально лишней.
Все-таки все мы люди, людям свойственно общаться. Веб-камера, один из способов общения: жесты, мимика, вот это все.